7月份市场总交易量同比上升24.2%，全年累计同比增长22.4%；总交易额同比上升33.2%，全年累计同比增长26.8%。

一、 蔬菜批发供需稳定，中旬价格上涨明显

7月份的蔬菜交易量和交易额分别同比上升了22.5%和36.7%，监测的49种蔬菜均价与今年6月份对比，平均价格为5.46元/公斤，较上月的5.50元/公斤，下降了0.6%。25种下跌，13种上涨，11种平稳。月环比涨幅超过30%品种：香菜（+92.37%）、茭白（+53.73%）、四季豆（+30.40%）；月环比跌幅超过20%的品种：卷心菜（-21.26%）、大葱（-30.21%）、蒜苗（-30.67%）、鲜藕（-37.01%）、南瓜（-28.14%）、胡瓜（-23.62%）、苦瓜（-28.50%）、茄子（-45.61%）、毛豆（-29.36%）、毛芋（-23.07%）。

根据蔬菜价格监测显示，相比上月蔬菜价格总体稳中略降，恰逢连续台风暴雨天，连续的恶劣天气导致外地菜成品质量下降，运输停滞迟缓，采摘率下降，经营户纷纷囤积蔬菜，台风过后菜价在初期短暂的上涨后由于清除库存迅速下跌，时令蔬菜菜价整体呈现涨跌互现的走势。 

7月以来，部分大宗蔬菜增幅明显，品类如叶类蔬菜，豆类以及菇类，单品中像香菜、茭白、四季豆等品种涨幅明显，究其原因：一是本地菜随着盛夏来临，叶类蔬菜生长缓慢，生长环境已不利于成品质量的保证，产地发生转换，以外地蔬菜为主，如山东，河南，兰州，福建等地，目前的外地菜质量好，运距长，收价高，运输过程中的损耗且在高温环境中需打冷处理，流通成本增加导致部分菜价居高不下。从走势图中可以看出，7月中旬以来因台风初期经营户早期囤货，供需热度高涨，环比上月涨幅较明显。二是近期受台风暴雨天气影响导致生产基地货源受损，露天种植的叶类蔬菜在雨水中浸泡出现烂根烂叶、减产减收的现象导致成品上市量低，采摘率下降，且因为台风天导致运输停滞缓慢，到货率低。三是部分品种因去年收益较差，今年许多菜农纷纷选择缩小其种植面积来减少损失，在一定程度上造成了菜价的上扬。

二、肉价整体平稳

7月份肉类价格总体行情较上月基本稳定，持续低位运行走势。猪精瘦肉、猪五花肉、猪肋排（子排）、牛里脊、牛腩、牛排等几个主要监测品种的均价上旬分别为24元/公斤、32元/公斤、46元/公斤、130元/公斤、90元/公斤、70元/公斤；月中旬为24元/公斤、32元/公斤、48元/公斤、130元/公斤、90元/公斤、70元/公斤；月末时24元/公斤、32元/公斤、47元/公斤、130元/公斤、90元/公斤、70元/公斤。

猪肉价格总体延续低位态势，货源依然充足，但市场猪肉消费较为平淡，冷冻猪肉仍然占据一定占比，台风暴雨天的影响并未让猪肉产生较大的波动，消费者在恶劣天气出门买肉意愿弱化且目前能选择的肉类蔬菜水果种类丰富，学校的放假也一定程度上降低了需求热度。鸡肉、鸭肉等家禽类商品零售价格较稳定，白条鸡、白条鸭均为14元/公斤，与上个月相比持续低位平稳，与近期肉类家禽类市场货源充足，恶劣天气有关，肉类消费继续保持着供过于求的平淡期。

三、淡水鱼持续高位，海产基本稳定

7月份水（海）产交易，同比上升27.6%，各品类组成中鲜鱼类占比30.0%，虾类占比40.0%、蟹类占比10.0%、冻海产占比20.0%。 

鲫鱼28～40元/公斤；草鱼22～30元/公斤;黑鱼22～30元/公斤；明虾32～80元/公斤；河虾140～240元/公斤；龙虾36～120元/公斤；河蟹（2.5两）30～110元/公斤。

本月水产市场交易量和价格相对平稳。淡水鱼类上市量延续上月走势，主要由于目前尚处禁捕期导致整体价格维持高位；蟹类销量平稳，龙虾因过了旺季较之上月热度有所降低。 

虽然正处休渔期，但金华农产品批发市场水产区整体货源还是较为充足，鱼、虾、贝类等各类海鲜品种丰富，这是因为养殖海鲜、冰冻海鲜以及进口海鲜起到了重要作用。冻海产类因耐长期贮藏，销售依旧沿袭上月走势,销售情况总体呈较平稳态势，价格相对稳定。

四、趋势预测

进入8月后，雨水台风天渐止，蔬菜运输陆续恢复正常，温度重新上升，当地蔬菜供应会相对减少，仍会以外地菜为主，因前期台风天许多经营户选择提前囤货来应对极端天气环境带来的经济影响，出现了大量蔬菜积压，同时天气好转后采摘率的回升，本地菜的复苏，将会短时间迎来一波明显的交易高峰，但部分外地蔬菜品类因现阶段产地质量的优势以及台风暴雨过后一个成品率下降的走势，仍然会保持在一个高位运行姿态。学校也尚在放假期间，市场的总体需求量会呈现低迷状态，供需关系略微失衡，但只要接下来不继续出现连续极端天气，蔬菜供应看好会在合理区间内保持波动下探，总体呈现涨跌互现的局面。肉类货源充足，总体延续上月走势继续保持下位试探，天气的持续炎热不易储存以及大量冻猪肉的进场，使得该阶段的肉类供需维持在平淡期，暂时不会有明显的上涨趋势。水产淡水鱼类会继续保持高开，不过随着休渔期即将结束，首批水海产品会强力冲击市场，届时种类会更丰富多样，预计接下来价格会有一定程度的下降，到秋季，等伏季休渔期的全面解禁后，水海产上市量会大量上涨，到时价格会持续走低，逐渐形成供过于求的局面，在市场整体的自然调控下，最终价格会回归到一个理性区间。

市场即将迎来水海产区块的集体搬迁，搬迁后对我们市场扩大辐射范围能起到积极作用，随着场地升级设施、提升配套服务等一系列的有效举措后，市场的交易量和交易额有望再攀高峰。