6月份市场总交易量同比上升25.7%，全年累计同比增长22.1%；总交易额同比上升27.3%，全年累计同比增长25.7%。

一、 蔬菜批发供需稳定，下旬价格上涨明显

6月份的蔬菜交易量和交易额分别同比上升了24.2%和24.6%，监测的49种蔬菜均价与今年5月份对比，平均价格为5.50元/公斤，较上月的5.41元/公斤，上涨了0.02%。20种下跌，20种上涨，9种平稳。月环比涨幅超过30%品种：花菜（+32.52%）、大白菜（+35.17%）、卷心菜（+36.91%）、鲜藕（+62.38%）、荷兰豆（+41.47%）；月环比跌幅超过20%的品种：油麦菜（-31.41%）、大葱（-37.38%）、红萝卜（-34.07%）、辣椒（-21.41%）、洋葱（-22.50%）、丝瓜（-37.51%）、南瓜（-23.30%）、苦瓜（-35.43%）。

根据蔬菜价格监测显示，相比上月蔬菜价格总体稳中带涨，随着天气进一步升温，本地菜大量进场，但由于恰逢梅雨季节，连续阴雨天导致大量叶类蔬菜成品量下降，质量参差不齐，时令蔬菜菜价整体呈现涨跌互现的走势。

6月以来，多数大宗蔬菜增幅明显，单品中花菜、大白菜、卷心菜、鲜藕、荷兰豆等品种涨幅明显，究其原因：一是本月受梅雨季节影响，长时间的阴雨气候日照不足，本地蔬菜生长速度减缓，连续暴雨导致外地如山东、云南等地蔬菜产地被淹，许多叶类蔬菜在雨水中浸泡，瓜果类，茄类被大雨冲掉，挂果率较低，成品上市量低，导致收购价上涨，从走势图中可体现，六月中旬后期菜价由前期雨水密集的短暂下跌后回涨较大，到了月末蔬菜价格集体上涨， 且涨幅较大，本地菜受冲击较明显，尤其是叶类蔬菜较为突出，主要是长时间的阴雨气候，部分露天种植的叶类菜出现烂根烂叶现象，使叶类蔬菜减产减收。二是气温的持续升温导致本地叶类蔬菜质量不够好，像花菜类本地以散花为主，品质方面不如外地，导致外地花菜坐地起价。三是目前的外地菜质量好，运距长，收价高，运输过程中的损耗且在夏季来临的高温环境中需打冷处理，导致流通成本增加。四是部分品种因去年收益较差，今年许多菜农选择缩小其种植面积来减少损失，在一定程度上造成了菜价的上扬。 

二、肉价整体平稳，小幅下降

6月份肉类价格总体行情较上月基本稳定，持续低位运行走势。猪精瘦肉、猪五花肉、猪肋排（子排）、牛里脊、牛腩、牛排等几个主要监测品种的均价上旬分别为24元/公斤、32元/公斤、48元/公斤、126元/公斤、90元/公斤、70元/公斤；月中旬为24元/公斤、32元/公斤、46元/公斤、126元/公斤、90元/公斤、70元/公斤；月末时24元/公斤、32元/公斤、42元/公斤、130元/公斤、90元/公斤、70元/公斤。

猪肉价格延续低位态势，出栏生猪量在逐渐增多，冷冻猪肉的占比增加，气温持续攀升，导致肉类不易储存，消费者能选择的肉类蔬菜水果种类增多，供需关系略显失衡进入下降态势。鸡肉、鸭肉等家禽类商品零售价格有不同程度下滑，白条鸡、白条鸭均价分别为14.5元/公斤与14元/公斤，与上个月相比稳中有跌，与近期肉类家禽类市场货源充足，天气日趋炎热有关，肉类消费开始进入一个供给增多而需求减少的平淡期。

三、淡水鱼持续高位，海产基本稳定

6月份水（海）产交易，同比上升25.7%，各品类组成中鲜鱼类占比20.0%，虾类占比50.0%、蟹类占比10.0%、冻海产占比20.0%。 

水海产供需总体平稳，小龙虾延续火爆状态，单价维持在14～50元/公斤不等，日均50吨/天左右，依然是水产交易市场的“重头菜”。淡水鱼延续上月走势，其中鲫鱼居高不下，单价维持在30～40元/公斤的高位状态，日均交易量不足1吨，交易量持续走低。一是此前几年淡水鱼价格较为低靡，但饲养成本却处于上涨态势，使得部分养殖户陆续转行，目前淡水鱼养殖面积大幅度缩减，淡水鱼总产量明显下降；二是夏季乃是淡水鱼消费旺季，而淡水活鱼在运输，销售途中会有一定程度的损耗，所以预计短时间内鱼价回落可能性较小，导致市场供应出现紧缺局面，诸如鲫鱼、草鱼、黑鱼、等淡水鱼，相较之前货源明显不足，价格持续高位运行，但基本已到达最高位，不会再有大幅度上涨。

虽然正处休渔期，但金华农产品批发市场水产区整体货源还是较为充足，鱼、虾、贝类等各类海鲜品种丰富，这是因为养殖海鲜、冰冻海鲜以及进口海鲜起到了重要作用。冻海产类因耐长期贮藏，销售依旧沿袭上月走势,销售情况总体呈较平稳态势，价格相对稳定。

四、趋势预测

进入7月后，蔬菜供应转入盛夏模式，产地转换基本完成，伴随着入伏天的即将来临，气温会进一步攀升，高温天气蔬菜货物进场后只能加快销售的步伐，这势必对蔬菜价格会产生不稳定因素。南方蔬菜供应量加大的同时，生产环境已不利于质量的保证，外地蔬菜此时会占据有利位置，大量打冷处理的外地菜将持续不断进场，今年雨水也较多，导致外地蔬菜成品量下降，收购价上涨，但在本地菜的持续冲击下，最终会呈现出涨跌互现的态势，总体会维持在一个较稳定的局面，个别客菜还是会保持在高位运行走势，另外随着各中小学和院校陆续迎来放假，需求量会进一步降低，少了学校食堂这一大头需求端口，预计接下来会进入一段量高价低的低迷期；肉类货源充足，随着气温继续升温，肉价会延续之前的走势继续下位试探，进入供应充足需求减少的平淡期，且近期冻猪肉的大量进场，导致该阶段肉价不会有明显上涨，总体会维持在供需平衡的市场运行状态；水产淡水鱼类会继续高位运行走势，暂时不会有大幅度回落，预计到秋季，能出塘的成鱼数量递增，随着鱼类上市量的上涨，届时价格会开始走低，会逐渐形成供过于求的局面，在市场整体的自然调控下，最终价格会回归到一个理性区间。