2020年5月20日

自5月1日12点起，全国四大海域同步进入休渔期，除钓具之外的所有作业类型全部实施休渔。如今，进入休渔期已半个多月，金华农产品批发市场海鲜价格一路攀升，整体批发价上涨5-10％。休渔期以来，各类海鲜价格都有不同程度的上涨，其中涨幅大的是白鲳鱼、海螺和小黄鱼等。白鲳鱼的批发价从之前的每公斤50-60元，上涨至80-90元，海螺的批发价从之前的每公斤40-42元，上涨至60-65元，小黄鱼的批发价从之前的每公斤30-38元，上涨至44-50元，涨幅分别为54.55％、52.44％、38.44％。不少海鲜批发商表示，由于处于休渔期，目前，活鲜（即活的海鲜）、冰鲜（即冰冻海鲜）已经非常少了，所以价格自然节节攀升，而冻鲜（冷冻海鲜）供应则相对充足，价格也相对稳定。据了解，冰鲜是指活鲜在捕捞上来后，立即用冰块将其稳定降到0℃左右；冻鲜是活鲜在捕捞上来后急冻，将其稳定在-18℃以下存储。通过让海鲜的温度始终保持在相应的临界点，以保持肉质柔软同时防止细菌繁殖。不过，冰鲜产品保鲜期要比冻鲜短很多，冰鲜一般是一经上市必须当天售完，价格比同类活鲜稍低，但差距并不大。而冻鲜通常可保存6至12个月，海鲜批发商可以大量囤货，价格也比同类活鲜要便宜很多。

尽管活鲜、冰鲜的供应量日趋减少，但是冻鲜、养殖水产品的市场供应稳定。一些水产品产量呈现上升趋势，补充了活鲜、冰鲜市场的供应缺口，整体市场水产品种类仍相对丰富，能够保证休渔期间的市场供应。值得一提的是，虽然处在休渔期，但现在正是贝类的成熟期，贝类产品主要生长在浅海或海滩上，不在禁捕范围之内。市场内，花蛤、蛏子、丁螺、淡菜等各种小海鲜随处可见，且价格变化不大，这也是海鲜爱好者们不错的选择。